" 15 Alimentos que rejuvenescem "

De acordo com os dados mais recentes da Organização Mundial de Saúde (OMS),

5,3 milhões de mortes poderiam ser evitadas anualmente através da alimentação,

e nada mais.O segredo da eterna juventude encontra-se na nossa despensa. Basta

modificarmos os nossos hábitos para vivermos mais anos e em melhores condições

de saúde e bem-estar. Tome nota.Neste artigo vamos falar-lhe de alimentos que,

apesar de não evitarem a morte, prolongam a vida!Na verdade, e segundo os

especialistas da área de nutrição, é possível prevenir uma série de problemas com

base numa alimentação correcta e equilibrada, entre eles, o cancro, problemas de

ossos, de visão...Vegetais, fruta, peixe e até chocolate! São alguns dos alimentos

que, para além de a manterem saudável, lhe dão anos de vida. Saiba, um a um,

quais os alimentos que a mantêm jovem por dentro epor fora!

1. Kiwi Originário

da China, contém ácido propeolítico, que melhora a circulação e ajuda a combater

o chamado mau colesterol (LDL).Possui uma enzima chamada actidina, que ajuda

a digerir asproteínas.O seu conteúdo elevado de vitamina C ajuda a prevenir

constipações. A vitamina C é um antioxidante que elimina os radicais livres e

desempenha um papel fundamental no combate ao envellhecimento.Contém

uma quantidade considerável de fibra, potássio, ferro, fósforo, cálcio, magnésio

e crómio, que têm um papel muito importante na prevenção de doenças cardíacas.

2. Abacate Tem 10 vitaminas, entre elas, a vitamina E e o ácido fólico (B9), e glutatião,

um derivado proteico com acção antioxidante (combate a degeneração celular).

Contém 10 ácidos gordos, dos quais cinco são mono e poli-insaturados, com destaque

para o ómega-9, ómega-7, ómega-6 e ómega-3, sendo este último protector contra o

cancro.Também contém sitosterol, que previne a acumulação de colesterol. Possui,

para além disso, aminoácidos essenciais (arginina, fenilalanina, lisina...), fundamentais

ao normal funcionamento doorganismo.

3. Tomate Para além de estar bem provido

de vitaminas, minerais e flavonóides, contém licopeno, um dos antioxidantes mais

poderosos, que lhe dá a cor vermelha e tem 'um papel antioxidante activo

nadegenerescência celular que conduz ao envelhecimento', explica o nutricionista

Tiago Osório de Barros.Fortalece as paredes celulares, depura o organismo de

substâncias tóxicas e aumenta as defesas.Previne o aparecimento de doenças

do coração e dos seus vasos sanguíneos, é benéfico para a visão e melhora a

saúde do sistema nervoso.

4. Presunto

O presunto protege o coração e reduz o

colesterol, desde que não seja excessivamente gordo nem demasiado salgado.Os

seus ácidos gordos monoinsaturados e o ácido oleico previnem as doenças

cardiovasculares. Tem cerca de 40% de proteínas, pelo que pode substituir

a carne nas refeições, sendo importante na formação da massa muscular.Tem

vitamina E, um potente antioxidante. Também é rico em cobre (essencial para

os ossos e cartilagens), ferro e fósforo.

5. Brócolis O zinco que contêm favorece a

função da próstata e a qualidade do esperma.Muito ricos em luteína, reduzem

ligeiramente os efeitos da degenerescência macular da idade (DMI).São ideiais

para grávidas, convalescentes, pessoas anémicas, etc... por causa do elevado

aporte de ácido fólico e ferro. Actuam como fitoestrogénios na menopausa

(tal como a soja).6. EspinafresTêm provitamina A e vitaminas C e E, todas elas

antioxidantes. São uma fonte inesgotável de vitaminas do grupo B, como

folatos, B2, B6, B3 e B1, que possuem uma acção anti-envelhecimento pelo

seu papel como co-factores enzimáticos.Relativamente ao seu conteúdo mineral,

os espinafres são ricos em

ferro, magnésio, potássio, sódio, fósforo e iodo. Para além das vitaminas, são

ricos noutras substâncias antioxidantes como oglutatião, os ácidos ferúlico, o

cafeico e o beta-cumárico e carotenóides.

7. SojaContém vitaminas A e E, e três

do grupo B (B1, B2 e B5). A vitamina ajuda a conservar os epitélios celulares, que

revestem as superfícies do corpo e dos órgãos. A vitamina E tem um

efeitoantioxidante, combatendo os radicais livres.Possui mais minerais do que

qualquer outra leguminosa, sobretudo potássio e fósforo. A relação cálcio-fósforo

é essencial para uma boa estrutura óssea.O potássio tem uma importante acção a nível

muscular.Ajuda a prevenir alguns tipos de cancro, sobretudo na mulher após a

menopausa. Alivia os sintomas da menopausa.

8. Frutos secosContêm proteínas

(entre 14% e 19%), vitaminas do grupo B, aminoácidos, minerais, ácidos gordos

poliinsaturados (nozes), ácidos gordos monoinsaturados e fibra.Segundo Tiago

Osório de Barros, 'as proteínas são imprescindíveis na preservação e formação

das estruturas musculares'. As amêndoas, as nozes e as avelãs são as que têm melhores

propriedadesantioxidantes por causa da sua maior concentração em vitaminas.

9. Chocolate pretoTem uma grande actividade antioxidante graças aos seus flavonóides,

combatendo os sinais do envelhecimento.Beneficia a dilatação das artérias e o

aumento do seu diâmetro. Para além disso, diminui a rigidez aórtica em cerca

de 7%. Actua como um antiplaquetário eficaz, prevenindo a formação de

trombos.Estimula as funções cerebrais graças à fenetilamina, um alcalóide que

actua como neurotransmissor cerebral.

10. AlhoTem propriedades anti-sépticas,

antifúngicas e antimicrobianas, melhorando a resposta a vírus e bactérias e fungos.

Tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, contribuindo para reduzir o

envelhecimento e a degeneração celular, que está na origem de alguns tipos de

cancro.Ajuda a reduzir os níveis elevados de pressão arterial. Reduz o chamado

mau colesterol (LDL), aumenta o colesterol bom e previne problemas de disfunção

eréctil no homem.11. Azeite virgem (e azeitonas)Tem um alto teor de ácido oleico,

uma gordura monoinsaturada rica em vitaminas A, D, K e, especialmente, em

E, que actuam como antioxidantes.Reduz o risco de doenças cardiovasculares e

controla a tensão arterial. Favorece a absorção de cálcio, fósforo, magnésio e

zinco, tendo por isso um papel importante ao nível da formação e manutenção

de ossos fortes e saudáveis.12. Peixe Prolonga a vida das nossas artérias graças

aos seus ácidos poli-insaturados (sobretudo o ómega-3), muito benéficos para

o sistema cardiovascular. É rico em minerais e vitaminas, tendo,portanto, uma

boa acção antioxidante. Tem único senão. As espécies provenientes de águas

poluídas (sobretudo as que andam menos á superfície) contém mercúrio, um

metal pesado que se for ingerido de forma crónica é prejudicialpara o organismo.

O mais recomendável é ingerir peixe entre quatro a cinco vezes por semana e variar o

mais possível as espécies: cavala, sardinhas, salmão, atum, truta, anchovas,

arenque...

13. Chá verdeEsta bebida é apreciada há mais de 5.000 anos nas culturas

orientais. É rica em polifenóis, bioflavonóides e vitaminas A, C e E, o que a torna

num elixir antioxidante e anticancerígeno.Reforça o sistema imunitário, protegendo

o organismo de bactérias e vírus prejudiciais. Ajuda a reduzir a gordura corporal e

previne as doenças cardíacas. Regula o nível de colesterol.

14. MelOs seus minerais

são assimilados directamente e contribuem para a manutenção do esqueleto (cálcio)

e para a regeneração do sangue (ferro).Tem um alto poder nutritivo, pelo que é um

substituto ideal do açúcar industrial ou refinado. As suas enzimas facilitam a boa

assimilação de outros alimentos.É um bom remédio contra a fadiga, pelo fornecimento

de hidratos de carbono de absorção rápida e pela fácil reposição das reservas

gastas.

15. CebolaÉ uma boa fonte de fibra, vitaminas e minerais, essenciais para

o bom funcionamento do organismo. É rica em compostos enxofrados, que fazem

parte do seu óleo essencial e que actuam sobre as vias respiratórias, melhorando a

expectoração.Para além das vitaminas C e E, contém flavonóides, entre os quais

se destacam as antocianinas e a quercetina, todos eles compostos antioxidantes.

Texto: Madalena Alçada BaptistaRevisão científica:

Dr. Tiago Osório de Barros (nutricionista no Espaço Qualidade e Saúde, em Lisboa)